厨房久积油垢没清洗 抽油烟机忽然起火|酒店油烟清洗技术培训

 发生在2012年5月21日，下午4点左右，厦禾路醉仙阁海鲜大排档的厨房突然起火，3辆消防车迅速赶去灭火，所幸无人受伤。起火的原因初步确定为抽油烟机久积油烟。 

        记者赶到现场时，火已经被扑灭，厨房内一片狼藉。一名工作人员告诉记者，事发前，有厨师在厨房内做菜，没想到抽油烟机却忽然着火，很快便越烧越大，难以扑灭。厨房内一时间烟雾弥漫，呛得人难受，只得报警求助消防。该工作人员称，抽油烟机积累了太多的油烟了，才致失火。 

        相关人士称，不少饭馆厨房失火，都与油烟管道积油有关，可见厨房的抽油烟机管道不光是卫生死角，也是火灾隐患，尤其碰到干燥天气，一旦管道积油太多，做饭时火苗很容易将其引燃引起火灾。